Женщина — великое слово. В ней чистота девушки, в ней самоотверженность подруги, в ней подвиг матери.
Меню сайта
Разделы сайта
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски и бутерброды
Салаты
Заготовки на зиму
Это интересно
Узнай первым
...
Зарабатывай
...
Главная » Домашняя кухня » Заготовки на зиму » Баклажаны фаршированные квашеные

Баклажаны фаршированные квашеные

У нас дома очень любят все квашеное, оно конечно и намного полезнее маринадов, да и вкуснее. Хочу предложить вам попробовать квашеные фаршированные баклажаны. Этим рецептом я пользуюсь уже лет пять и предлагаю вам.

Баклажан — 2 кг
Морковка — 500 гр
Лук - 500 гр
Петрушка — 100 гр
Чеснок — 3 шт
Перец горошком — 6 шт
Лавровый лист — 2 шт
Сельдерей - 100 грамм
Подсолнечное масло
Соль

Самое первое что нам нужно сделать, это поставить воду на огонь. К ней добавить соль с таким расчетом: на один литр одна столовая ложка.
Синенькие, желательно небольшого и одинакового размера, моем, удаляем плодоножку и разрезаем посредине, но не до конца. Что бы у нас получился как будто конвертик. Опускаем их в кипяток и провариваем десять минут, не больше, иначе баклажаны станут мягкими. Ставим под пресс на 10 часов.

Лук мелко режем. Морковку трем на крупную терку. Все это обжариваем и в конце сюда же добавляем чеснок. Можете его вы душить через чесночницу, а можете просто мелко порезать. Как кому больше нравится.

Всем этим фаршируем синенькие. Складываем их в маленькое ведеречко или эмалированную кастрюлю так. Один шар баклажанов, один шар порезанного кольцами сырого лука, мелко порезанной петрушки и сельдерея. И так чередуем. Каждый шар овощей пересыпаем солью, приблизительно одной чайной ложкой.

Ложем под гнет и оставляем в теплом месте на двое-трое суток. Затем выносите на холод. Через неделю квашенные фаршированные баклажаны готовые.

Обязательно попробуйте рецепт баклажанов в аджике. Очень вкусные синенькие получаются. Зимой это будет для вас находкой.
 

Загрузка...

Также рекомендую Обратить Внимание на следующие Статьи:


Категория: Заготовки на зиму | Добавил: anjela (22.10.2011)
Просмотров: 13553 | Теги: баклажаны, квашенные, Фаршированные
Поиск по сайту
Женские новости
Загрузка...
...
Вкусненько
Загрузка...
Интересные статьи

Любое копирование материалов сайта для женщин ladysportal.ru без обратной активной ссылки на источник запрещено!
Copyright MyCorp © 2018